盐水浸泡版咸鸭蛋

点击查看大图

1.鸭蛋洗干净，晾干。

点击查看大图

2.烧一锅开水，水凉后倒盐下去，放好多好多的盐。我记得曾经有看到过是说盐放到饱和，就是再也融化不了，不过我没有那么狠，比饱和少，具体多少也没量，就是感觉放了好多好多，盐肯定不能少，要不然蛋就泡臭了。

点击查看大图

3.找一个干净的瓶子，把鸭蛋放进去，加点高度白酒，倒入盐水。

点击查看大图

4.拧紧盖子，阴凉处放至少一个月。

点击查看大图

5.我一个月的时候煮，发现蛋黄心的部分还硬，两个月煮，还是有硬的部分，不过比一个月好多了，不知道是不是我盐放少了的缘故。但是蛋白是咸的。