咖喱牛腩炖土豆

点击查看大图

1.牛腩切方块清水洗净。

点击查看大图

2.凉水入锅焯烫出血沫后捞出。

点击查看大图

3.再用热水把表面是浮沫洗净。

点击查看大图

4.备好煮肉料：八角2个，桂皮2段，香叶5片，姜适量，山楂3个。

点击查看大图

5.砂锅水烧开，放入牛肉和煮肉料。

点击查看大图

6.大火煮开转微火炖1小时。

点击查看大图

7.锅里放少许油，放入土豆块，煎到一面焦黄色。

点击查看大图

8.翻面也煎一下。这样煎过的土豆，炖的久也不会散开，而口感也依然很软烂。

点击查看大图

9.放入胡萝卜炒一下。

点击查看大图

10.把炖好的牛肉带汤放入，汤要没过食材。

点击查看大图

11.放入咖喱块，小火炖大约15分钟。

点击查看大图

12.可以收干汤汁，也可以多留一点汤汁拌饭吃。总之怎么都好吃。