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牛年当然要做“牛”菜啦~
点击查看大图1.主要食材如图所示示意，牛肉、姜、青椒、胡萝卜等。
点击查看大图2.将牛肉切丝，加适量胡椒粉。
点击查看大图3.以及适量盐、糖，抓匀腌制。
点击查看大图4.开炒之前，加适量淀粉或者嫩肉粉抓匀。
点击查看大图5.锅烧热油达到7/8成热后，转小火加入其中。
点击查看大图6.滑炒一下（不用全熟透，一会儿要回锅再炒）。
点击查看大图7.将牛肉盛出，剩余的油，加入姜丝爆炒出香味。
点击查看大图8.加入胡萝卜丝。
点击查看大图9.以及青椒丝，翻炒至变软。
点击查看大图10.加冰糖老抽酱油调味，鲜中带甜，咸的不单一。
点击查看大图11.加适量臻品料酒提香
点击查看大图12.最后再来些臻品蚝油，加深一些赤色，自带“油亮”会让牛肉看起来更有食欲。
点击查看大图13.调味完成加入牛肉丝，旺火快炒20S。
点击查看大图14.出锅撒上白芝麻点缀。
点击查看大图15.一口细嫩牛肉与蔬香，搭碗白饭真真香~
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
