蓝莓玛格丽特饼干（新年必备）

点击查看大图

1.1.先来准备材料，黄油室温充分软化，到用手指能轻松戳透的状态，和糖粉放入打蛋盆中，准备奶粉，低筋面粉。

点击查看大图

2.2.先用刮刀将黄油和糖粉搅拌融合一下，以免打发的时候飞溅。

点击查看大图

3.3.电动打蛋器开高速打发，打发至颜色发白，体积稍微膨胀，很蓬松的状态。

点击查看大图

4.4.将低筋面粉和奶粉一起过筛到盆中，先用刮刀搅拌均匀。

点击查看大图

5.5.然后用电动打蛋器，开最低速搅拌，搅拌呈这种酥粒状就可以了，按压成团，不要揉，直接按压。

点击查看大图

6.6.面团分成10克左右1份，两手来回用力攥，面团就不会松散了，攥紧实以后双手合拢轻轻揉成球，摆入烤盘，配方做16块饼干比较合适，我做了14块。

点击查看大图

7.7.用手指在表面轻轻按下，按出一个小坑，如果觉得按下来有点散了，可以再整理一下边缘，这种松散的状态做出的饼干才会很酥。

点击查看大图

8.8.蓝莓酱装入裱花袋，头端剪开小口，挤在饼干表面的小坑里。

点击查看大图

9.9.海氏i7风炉烤箱提前预热，上火180度，下火140度，中层烤5分钟，上火转170度，下火不变，再烤10分钟，共烤15分钟，边缘感觉要上色就可以出炉了，不需要上色。

点击查看大图

10.10.烤好的饼干转移到网架上晾凉即可，装入零食罐密封保存，可以保持酥酥的口感。

点击查看大图

11.一口酸甜，入口即化，非常好吃。