五香牛腩煲

点击查看大图

1.牛腩切块焯水洗净。

点击查看大图

2.洗去血水后放高压锅中。

点击查看大图

3.加八角，五香粉，姜片，葱白，料酒和漠过牛腩的清水。

点击查看大图

4.高压锅上汽后压20分钟。

点击查看大图

5.捞出，炖牛腩的高汤留用。

点击查看大图

6.锅中放油烧热下入牛腩。

点击查看大图

7.加剁椒酱或豆瓣酱炒上色。

点击查看大图

8.加适量清水煮开后转小火炖煮10分钟左右。

点击查看大图

9.乘炖煮时间将蒜苗和芹菜洗净切段。

点击查看大图

10.出锅前投入芹菜与蒜苗，调入花椒油。

点击查看大图

11.乘入干锅中，点火上桌。冬天这道菜越吃越暖和。