牛肉灌汤饺子

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1.首先来制作面团，面团材料全部放入厨师机桶内。

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2.启动厨师机，十来分钟打成光滑的面团。

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3.放入发酵盒醒面。

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4.接下来制作牛肉馅，牛肉洗净浸泡出血水，去掉筋膜，切成小块。

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5.把厨师机安装上绞肉机。

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6.把肉打成泥。

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7.洋葱也一并打碎，捏干水分。

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8.把打好的肉泥、洋葱碎一并倒入厨师机的面桶内。

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9.再加入2勺低盐酱油，搅拌均匀。

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10.接着加入高汤冻、花生油、盐。

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11.搅打上劲，我们的牛肉馅就做好了。

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12.倒入大碗内，密封后放入冰箱冷藏半小时。

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13.把醒好的面团搓成长条，掐成小剂子。

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14.撒上面粉，轻轻滚一下，压扁，擀成饺子皮。

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15.填上适量的馅。

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16.对折一挤，饺子就包好了。

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17.准备一锅清水，加一小勺盐，大火煮至沸腾，下入饺子，煮两开捞出即可。