干炸小酥肉

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1.猪里脊肉切片，尽量薄一点。

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2.花椒干锅不放油炒香，捣成小颗粒状，不要太碎，放入花椒碎和盐腌渍三十分钟。

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3.红薯淀粉+鸡蛋+白糖。

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4.搅拌均匀静置二十分钟，让红薯淀粉充分吸收蛋液，调好的蛋液，可以顺路滴落就可以了。

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5.将腌渍好的肉片倒入淀粉糊中，让每一块肉片都挂上厚浆。

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6.宽油烧至六成热，放入木筷子，周边会起密集的小泡泡油温就适合了，放入肉片。

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7.中小火慢慢炸，一定要一片片炸。

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8.翻面。

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9.捞出来。

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10.油温烧至8成热将肉片全部倒进去复炸至金黄色。

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11.香喷喷的。

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12.蘸上番茄酱特别美味，也可以烫火锅吃哦????。