香菜炒鸭蛋

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1.香菜摘好，洗净，沥干水分，切段。

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2.鸭蛋洗净。

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3.敲入碗中。

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4.加少许盐，用筷子搅散。

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5.锅烧热放少许油，倒入蛋液，用铲子捣块，再倒入香菜，翻炒一下。加盐调味即可。

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6.盛入盘中。

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7.简单美味快手菜。