鲜香炖土鸡

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1.土鸡半只。

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2.剁成块。

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3.冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。

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4.干香菇清洗泡发。

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5.虫草花清洗泡发。

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6.鸡块、香菇、虫草花、人参、姜片放入砂锅中。

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7.倒入泡发香菇的水、料酒、生抽，再加足水量，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

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8.板栗去皮，黄花菜浸泡。

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9.板栗和黄花菜放入砂锅中，加盐调味，继续煮20分钟。

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10.炖煮时满屋子香气，记忆中柴火鸡的味道????????????。