土豆烧牛肉

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1.牛肉切块洗干净。

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2.沥干水分。

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3.川味一定要用四川豆瓣酱和花椒，老姜和红尖辣椒。

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4.老姜和红尖辣椒切好备用。

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5.旺火烧锅。

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6.锅热倒入油。

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7.油8成热倒入牛肉。

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8.炒香。

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9.加豆瓣酱。

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10.炒香。

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11.加开水，花椒，老姜，红尖辣椒，少量的盐和糖。

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12.大火烧开。

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13.倒入高压锅。

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14.压35分钟。

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15.土豆洗干净切块。

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16.换锅大火煮开。

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17.倒入土豆。

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18.小火慢炖到土豆熟加香油和鸡精。

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19.装盘完成。