糖醋排骨

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1.排骨冷水下锅，加入姜片、料酒焯出血沫。

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2.控干水分下锅，煎至两面金黄。

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3.锅烧油，下入冰糖，炒糖色到冒泡。

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4.倒入排骨，加开水，少许盐，白胡椒粉，3勺香醋。

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5.扣盖煮30分钟，再加10个冰糖，1勺香醋。

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6.大火收汁，撒芝麻即可。