豆瓣鲫鱼

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1.鲫鱼收拾干净。

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2.姜葱放入炒锅小火炒香。

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3.放入豆瓣酱，翻炒均匀出红油。

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4.花椒放入。

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5.加入适量的清水，放入鲫鱼。

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6.放入少许红烧酱油。

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7.一点白糖，保持小火，慢炖鲫鱼。

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8.淀粉加鸡精。

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9.放入少许清水，调成水淀粉备用。

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10.鲫鱼炖煮二十分钟后轻轻捞出。

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11.留汤汁，开大火。

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12.倒入水淀粉，翻炒均匀，再次开锅后关火，成浓稠汁。

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13.浇上鲫鱼，撒香菜葱花末，即可。

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14.豆瓣鲫鱼。