干豆腐卷杂蔬

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1.准备食材。

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2.苦苣洗净控水。

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3.胡萝卜用擦丝器擦成细丝 。

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4.大葱切丝。

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5.猪肉切成粗一点的丝。

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6.干豆腐用水煮一下，增加韧性。

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7.取一张干豆腐铺在砧板上，依次摆入三种蔬菜，每一张干豆腐上面摆的顺序都要一致，这样切出来的刀口才好看。

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8.把卷好的干豆腐卷斜切二刀，去掉头尾，切成斜刀段，这样摆盘时能够立住。

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9.摆入盘中，中间空隙正好放装酱的碗。

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10.锅内放油，热锅凉油下入肉丝，这样炒出来的肉丝嫩滑不粘锅。

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11.肉丝炒至颜色发白时加入香其酱。

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12.加入葱花增香，盛到小碗里。

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13.成品图。