八宝鸡肉卷

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1.八宝鸡肉卷的所有材料图。

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2.把榨菜改刀，切成细丁。

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3.把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁。

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4.把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中。

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5.加入1/4茶勺的食盐，顺同一方向搅拌至上劲。

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6.把切好的所有配料，一起加入碗中。

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7.顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉。

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8.把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，分2次摊成蛋皮。

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9.把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料。

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10.然后卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。

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11.2根都卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟。

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12.蒸好以后，改刀即可装盘。