啤酒鸭

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1.老鸭处理干净剁成块。

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2.冷水下锅焯水。

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3.温水洗净浮沫。

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4.锅中放油，下入鸭肉和大料姜片翻炒。

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5.烹入料酒、生抽、老抽 翻炒上色。

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6.倒入啤酒烧煮半个小时，提前10分钟加盐调味。

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7.成品。