自制春卷

点击查看大图

1.准备菜籽油和油刷。

点击查看大图

2.水饺皮用擀面棒压的很薄，隔一层刷一层油。

点击查看大图

3.沸水上蒸锅蒸15分钟。

点击查看大图

4.冷却后撕开备用就成这种薄如蝉翼的春卷皮了。

点击查看大图

5.韭菜切成很细的颗粒。

点击查看大图

6.豆腐去皮也切细，这是需要刀工的哟。

点击查看大图

7.加葱姜蒜末和打好的肉馅。和自己喜欢的调料。

点击查看大图

8.我们把它搅拌均匀。

点击查看大图

9.捡起一张春卷皮，把肉馅放在中间压平，然后从外往里裹。两边收口。

点击查看大图

10.锅里放油，放入春卷皮，大火炸定型。

点击查看大图

11.开中火慢煎，隔20秒翻一次面。

点击查看大图

12.慢慢的不要心急哦。

点击查看大图

13.煎至两面金黄酥脆，沥干油分起盘装盘就可以了。