铁板豆腐

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1.准备一块老豆腐。放进冰箱冷藏半小时，这样的话容易成型，不会碎。

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2.切成片儿不要太薄。

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3.盘子里面放入干淀粉。

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4.豆腐均匀的粘上淀粉。

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5.锅里放油，放入豆腐腐大火炸。

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6.定型以后转中火。

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7.开小火慢煎至两面金黄。

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8.豆瓣酱。黄豆酱搅拌均匀。

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9.锅底在下放一点点的油。放入炸好的豆腐。放上姜蒜汁提味。

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10.倒入这个提前对好的酱。

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11.开小火慢慢的煎，让每一块豆腐都包裹着酱汁。

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12.最后放烧烤粉，孜然粉，白芝麻即可出锅。

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13.表皮酥脆，里面的豆腐特别的嫩，真是人间美味。