酱爆猪肝

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1.新鲜的猪肝斜刀片成片状在清水中浸泡一会儿再多清洗几遍去除血水后攥干水份。

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2.处理好的猪肝放入调味料蚝油、一品鲜酱油、糖。

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3.猪肝煨制二十分钟入味。

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4.放入适量淀粉轻轻抓拌均匀。

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5.锅中倒入适量油烧至八成热依次放入猪肝片大火炸起来。

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6.猪肝炸至八成熟两面金黄即可出锅备用。

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7.小米辣和杭椒洗净沥干水份切好。

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8.这是这道美味的灵魂酱料自制炒大酱。

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9.锅中倒入少许底油加热发热蒜粒爆香再放入自制炒大酱炒匀也可以添加一点点水。

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10.放入猪肝大火快速翻炒均匀。

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11.放入盐和味精调味最后撒上小米辣和杭椒粒提味即可出锅享用。

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12.香浓可口微微有点辣的酱爆猪肝装入盘中就大功告成了。

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13.搭配一个猪肉白菜包子一起吃太棒了。

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14.猪肝入口嫩嫩哒越吃越香哦。

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15.酱爆猪肝也是过年宴客的必备拿手好菜。