鱿鱼干锅

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1.先处理好鱿鱼。

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2.将鱿鱼焯水，切段。

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3.芹菜蒜苗洗净切段，辣椒蒜头切片。

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4.热锅放菜籽油烧至九成热，下入鱿鱼爆炒片刻。

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5.加两瓶盖料酒爆香。

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6.加一匙豆瓣酱。

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7.煸炒上色。

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8.将鱿鱼推到锅边，将红椒干辣椒和蒜头加少许食用油和食盐炒至断生。

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9.与鱿鱼混合炒匀。

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10.放入蒜白。

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11.再加入蒜青。

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12.接着放入芹菜。

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13.加漠过菜量的清水。

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14.加点五香粉煮个两分钟。

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15.出锅前淋上一圈藤椒油。

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16.乘到小锅中，点上酒精，一边吃一边加热。