栗蘑土豆炖鸡

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1.原料：鸡，蘑菇，土豆，青椒，姜和蒜。

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2.青椒洗净切块，姜和蒜切小块，土豆滚刀块备用。

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3.锅中倒入食用油，加入冰糖。

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4.倒入鸡块，炒糖色。

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5.鸡块上色后，加入姜蒜。

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6.加入大料和桂皮炒香。

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7.加入料酒和生抽，去腥提味。

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8.加入米醋，再次去腥。

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9.加入泡蘑菇的水，没过鸡肉即可，蘑菇是提前一晚泡的，要烧开后再倒入锅中。

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10.加入泡好的蘑菇和红枣，盖上锅盖，焖煮20分钟。

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11.用筷子扎一下鸡肉，可以轻松插入，下入土豆块，焖煮8分钟。

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12.加入青椒。

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13.加入盐调味。

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14.开锅盖，大火收汁，汤汁差不多的时候，就可以关火出锅啦。

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15.鸡肉软烂，土豆粘糯，蘑菇飘着香气，美味又营养。