糖醋排骨

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1.排骨，辅料中的材料和大量的水放进锅里煮30分钟。期间将血沫子撇干净，最后的肉汤有用。芝麻。

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2.以肉汤5，醋3，糖3，酱2，料酒1的比例将糖醋汁调好。勺子大小根据排骨多少调整。

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3.将煮好的排骨放入糖醋汁中浸泡一晚入味。

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4.锅中放底油，将浸泡好的排骨放入锅中煎到表面焦黄。

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5.锅中加入泡排骨的糖醋汁，大火烧开之后转中小火盖盖焖10-15分钟。

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6.用一勺醋+适量清水将淀粉调开。

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7.排骨焖好后，加入淀粉水迅速搅拌收汁。此刻根据自己口味可以适当+一点盐。

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8.撒上熟芝麻即可出锅。如果没有熟芝麻，可在煎排骨之前用无油的锅炒制一些，也可不放。