炝拌藕

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1.藕刮皮切块，用清水浸泡。

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2.水烧开，藕块焯水3分钟。

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3.烧油，下入干红椒、花椒、蒜末，泼到藕块上，撒上香菜末。

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4.生抽、香醋、蚝油、盐、糖调制一碗调料，倒入藕块中。

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5.拌均即可。