腐竹肉片

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1.提前一晚把腐竹用凉水泡发切成小段，胡萝卜、西芹洗干净切成片，瘦肉切成薄片。

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2.将生姜，大葱和大蒜洗干净。

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3.大葱、生姜和大蒜切片，准备几个小米辣洗干净备用。

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4.锅中倒油，小火炒香葱姜蒜和小米辣。

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5.将切好的肉片几下，加少许生抽上色翻炒均匀。

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6.减胡萝卜、西芹和腐竹放进去翻炒均匀。

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7.里面加适量蚝油翻炒两下。

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8.准备半碗水淀粉倒进去，翻炒均匀，大火收汁。

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9.里面加少许盐，鸡精和花椒粉和少许白糖翻炒均匀关火。

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10.装盘。

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11.成品图。