刀削面

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1.食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。

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2.锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。

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3.锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。

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4.放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖，1勺蚝油炒匀。

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5.放十三香和胡椒粉炒匀。

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6.加入焯好的冬笋炒2分钟。

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7.加入一罐啤酒煮1小时。

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8.煮至食材入味，大火收下汁。

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9.卤子盛出。

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10.锅中放水，煮刀削面。

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11.盛出，浇卤子。

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12.拌匀即可。