蒜苔牛肉丝

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1.蒜苔清洗干净，改刀切断，牛里脊切丝。

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2.蒜苔撒少许盐，拌均匀给它杀杀生气，以便后面炒至。

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3.肉丝加入味极鲜和淀粉。

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4.抓均匀。

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5.滴几滴食用油。

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6.继续抓匀。

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7.热锅温油。

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8.放入肉丝，保持小火。

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9.等十几秒后给肉丝轻微划开，此时改中小火。

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10.迅速给肉丝继续划开翻炒。

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11.保持中火，迅速翻炒至肉丝断生。

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12.盛出备用。

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13.留底油，放入蒜苔。

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14.翻炒均匀，直到基本熟。

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15.放入肉丝，继续翻炒，加入老抽和少许盐，翻炒均匀即可。

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16.滑嫩的肉丝，搭配蒜苔，开饭喽。