红烧茄子

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1.准备好食材:如图。

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2.茄子切滚刀块。

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3.放适量的生粉。

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4.拌匀备用。

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5.锅中放油，六成熟时放入茄子炸。

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6.炸至表面有点焦黄变软了即可(捞出前需调大火，这样茄子才不会吸油)。

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7.捞出来沥下油。

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8.锅中留点底油，下蒜末炒香。

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9.放入茄子。

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10.调酱油，蚝油。

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11.加小半碗水。

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12.中火焖煮五分钟让茄子入味。

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13.最后放入青红椒大火翻炒一下下再焖一分钟左右。

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14.如图，完成了。

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15.成品图。

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16.成品图。