香辣牛腩

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1.准备好牛腩，切成小块。

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2.加姜片、料酒焯水三分钟。

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3.过凉水，清洗干净浮沫，再放入电高压锅中压30分钟。

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4.牛腩改刀切成小条状。

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5.另起锅烧油，小火下入冰糖熬糖色。

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6.糖成微黄色时。

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7.下入火锅底料煸出红油。

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8.下入辣椒翻炒均匀断生，盛出待用。

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9.下入牛腩翻炒均匀。

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10.倒入炒好的辣椒，加蒜苔翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。

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11.翻炒均匀出锅即可。

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12.好了????。