孜然酸菜鱼

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1.梭鱼洗净。

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2.切块。

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3.放淀粉、料酒、胡椒粉、盐。

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4.拌匀腌制20分钟。

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5.准备好所有配料。

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6.孜然粉。

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7.锅内放油烧热，放葱、姜、花椒炒香。

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8.倒入酸菜炒出香气，炒6分钟左右。

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9.放蚝油炒匀。

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10.放入鱼块、所有配菜，放生抽。

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11.料酒。

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12.倒入开水，没过鱼块。

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13.大火烧开，中火炖20分钟。

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14.鱼块炖好。

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15.装盘，撒香菜、蒜末、孜然粉。

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16.锅内放油烧热。

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17.泼在孜然粉上面。

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18.成品。

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19.放了孜然粉，味道更好吃。