油炸乳扇

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1.准备适量的大理乳扇。

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2.把乳扇切成块状。（我用的乳扇还比较软，所以就直接切块了。如乳扇较硬，将其用湿纱布包裹回软，压平整后再切。）

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3.炸乳扇的技巧：1、宽油；2、油温不能太高，炸制时间短，翻面迅速；3、炸时用筷子翻面最顺手。

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4.炸好的乳扇捞出，趁热将其卷成卷，最后放上白糖，即可。

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5.成品图。