云南火腿炒春笋

收录时间：2021-11-23 11:02:13 人气：8803

一提到早春美味，绝对是春笋独占鳌头。鲜嫩的春笋，不管是炒，焖，煮都是美味。亲戚从云南寄来当地的火腿也是鲜，不过是咸鲜，两者结合迸发出一种独特的味道。

主料

辅料

调料

云南火腿炒春笋的做法步骤

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1.火腿红椒切片，蒜苗切段。
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2.春笋切圆片。
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3.先将火腿放锅中加水煮几分钟。
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4.捞出沥干水份。
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5.至锅热油放火腿片爆出油来。
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6.放入春笋片。
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7.将春笋煎炒至表面微黄。
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8.放入红椒加少许食盐继续翻炒至红椒断生。
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9.加入蒜白。
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10.再加入蒜青。
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11.调入少许酱油上色，翻炒至蒜苗变软。
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12.咸鲜蒜香的火腿春笋就做好了。

制作小窍门

1、有点像油焖笋的烧法，不需要放水。
2、火腿本身是有咸味的，食盐量根据火腿的咸度适量添加。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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