鲜香嫩滑——虾茸酿香菇

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1.香菇洗净焯水。

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2.猪肉剁碎。（肥三瘦七最好）

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3.虾仁剥壳去头。

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4.剁成蓉。

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5.将虾、肉末混合，加点料酒，盐、糖、花椒粉。

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6.搅拌均匀。

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7.将馅填在香菇上，整齐地摆在盘中，入蒸锅蒸大火蒸，水开后蒸5分钟即可出锅了。

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8.另取一锅，将蒸出来的汤水倒到锅中，加点勾芡水，调一个薄芡汁。

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9.淋在蒸好的虾仁香菇上。