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桑田的赤蟹虽然没有像阳澄湖大闸蟹那么有名，但也是名列中国名蟹榜的。潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，学名叫锯缘青蟹，为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”；略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。捕自海中的雌蟹，卵巢饱满的不多，要进行人工育肥，使之成为“膏蟹”。养殖好的膏蟹，腿粗肉满，膏满脂丰，清蒸之后，鲜美异常，营养价值甚高。
赤蟹不管是用来炒着吃还是煮粥，味道都异常鲜美。我家最常的吃法就是煮蟹粥，老公一次可以吃掉三四碗，煮出来的粥金黄金黄的，色泽漂亮，肉嫩膏满，吃那口中，那叫一个满足。
点击查看大图1.蟹剁去两只大钳子。
点击查看大图2.用牙刷把蟹身里外刷干净。
点击查看大图3.掰开蟹壳。
点击查看大图4.去蟹肚蟹腮。
点击查看大图5.蟹壳去四边的外壳后对切两半。
点击查看大图6.钳子用刀拍开。
点击查看大图7.蟹肉均匀剁成块。
点击查看大图8.全部处理好。
点击查看大图9.草鱼头半只剁大块，用少许的姜丝和盐略腌一下。
点击查看大图10.虾去壳去沙线。
点击查看大图11.里脊肉切薄片。
点击查看大图12.香葱切碎。
点击查看大图13.准备适量的剩米饭。
点击查看大图14.锅里下适量的清水，把鱼头带姜丝和蟹肉全部一起下锅。
点击查看大图15.煮至开锅后捞出浮沫。
点击查看大图16.煮至蟹肉熟透后下米饭。
点击查看大图17.开锅后下剥好的虾仁。
点击查看大图18.加入少许的猪油。
点击查看大图19.最后下里脊肉。
点击查看大图20.调入适量的盐。
点击查看大图21.一点味精。
点击查看大图22.最后关火下香葱。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
