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桑田的赤蟹虽然没有像阳澄湖大闸蟹那么有名，但也是名列中国名蟹榜的。潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，学名叫锯缘青蟹，为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”；略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。捕自海中的雌蟹，卵巢饱满的不多，要进行人工育肥，使之成为“膏蟹”。养殖好的膏蟹，腿粗肉满，膏满脂丰，清蒸之后，鲜美异常，营养价值甚高。
赤蟹不管是用来炒着吃还是煮粥，味道都异常鲜美。我家最常的吃法就是煮蟹粥，老公一次可以吃掉三四碗，煮出来的粥金黄金黄的，色泽漂亮，肉嫩膏满，吃那口中，那叫一个满足。
点击查看大图1.蟹剁去两只大钳子。
点击查看大图2.用牙刷把蟹身里外刷干净。
点击查看大图3.掰开蟹壳。
点击查看大图4.去蟹肚蟹腮。
点击查看大图5.蟹壳去四边的外壳后对切两半。
点击查看大图6.钳子用刀拍开。
点击查看大图7.蟹肉均匀剁成块。
点击查看大图8.全部处理好。
点击查看大图9.草鱼头半只剁大块，用少许的姜丝和盐略腌一下。
点击查看大图10.虾去壳去沙线。
点击查看大图11.里脊肉切薄片。
点击查看大图12.香葱切碎。
点击查看大图13.准备适量的剩米饭。
点击查看大图14.锅里下适量的清水，把鱼头带姜丝和蟹肉全部一起下锅。
点击查看大图15.煮至开锅后捞出浮沫。
点击查看大图16.煮至蟹肉熟透后下米饭。
点击查看大图17.开锅后下剥好的虾仁。
点击查看大图18.加入少许的猪油。
点击查看大图19.最后下里脊肉。
点击查看大图20.调入适量的盐。
点击查看大图21.一点味精。
点击查看大图22.最后关火下香葱。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
