虾仁韭菜鸡蛋饺

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1.韭菜提前清洗干净沥去水分。

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2.虾仁挑去虾线，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。

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3.红薯粉丝用温水泡软切细。

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4.鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。

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5.锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子迅速划成小颗粒。

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6.韭菜切细，放油拌匀锁住水分。

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7.韭菜、鸡蛋、粉丝放在一起，加盐、蚝油拌匀。

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8.拌好的韭菜鸡蛋粉丝馅。

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9.饺子皮上放馅，再来一个大虾仁。

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10.包成饺子。

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11.锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，用勺子轻推不使粘锅，水开后再点两次冷水。

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12.饺子脆嫩清香，还有一个大虾仁呢????。