韭菜炒鱿鱼

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1.韭菜清洗干净，切寸段备用。

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2.鱿鱼切一字花刀，再切成丝。

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3.炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。

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4.将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。

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5.炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

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6.放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。

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7.放入韭菜，快速翻炒至断生即可。

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8.成品。鲜香味美。