烧羊肚肠

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1.面粉和醋，放羊肚羊肠里，反复揉搓清洗，我不记得我洗了几次，反正用了2斤醋和N多面粉，里里外外洗了几个小时。

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2.洗净的放盘子里。

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3.冷水下锅焯水后，洗净浮沫，冷水下锅，放葱姜。

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4.放20克料酒。

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5.放10克食盐，煮1个小时。

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6.煮好的凉透收起来。

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7.取羊肚羊肠。

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8.肚肠切丝，葱姜和红椒切丝。

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9.热锅冷油，放花椒八角。

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10.放冰糖。

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11.冰糖炒化放肚肠，翻炒。

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12.放小许食盐和生抽。

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13.放老抽。

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14.翻炒均匀，放小许水，汤汁收干即可。

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15.放香鸡精、香菜和葱叶，炒均匀即可。

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16.成品。