至尊小炒牛

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1.牛柳肉洗净后切片放入碗内。

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2.加入2克小苏打、生抽、老抽、耗油、辣椒面、孜然粉、清水搅拌均匀。

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3.加入盐、糖、油腌制30分钟。

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4.将番茄去皮切丁备用。

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5.热锅倒油，油热后下牛肉，炒熟后乘出。

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6.切好的番茄丁直接下锅，爆炒出汁后倒入3勺番茄酱，加清水烧开。

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7.牛肉回锅，大火咕嘟至汤汁浓稠。

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8.出锅前放入一勺白芝麻翻炒均匀，关火乘出。