椒油炝拌菠菜豆皮

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1.菠菜、豆腐皮、胡萝卜。

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2.花椒粒、干辣椒绞成丝，香醋、生抽。

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3.菠菜洗净切大段。

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4.胡萝卜，豆腐皮分别切丝。

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5.切好的豆腐皮和胡萝卜入沸水锅中焯水。

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6.切好的豆腐皮和胡萝卜入沸水锅中焯水。

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7.焯过水的菠菜挤干水份和焯过水的豆腐丝、胡萝卜丝一起放入大碗中，骄傲如辣椒丝。

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8.锅中放油，放入花椒粒小火炒出香味。

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9.炒出香味后捞出花椒粒，趁热浇在辣椒丝上。

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10.趁热锅，倒入香醋烹出香味。

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11.烹出醋香后快速倒在食材上。

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12.依次加入生抽、少许食盐、味精等调料。

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13.拌匀即可。