白菜炖肉丸

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1.夹心肉剁细。

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2.葱段、姜丝加热水浸泡10分钟。

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3.肉馅加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水往同一个方向搅拌上劲。

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4.荸荠、胡萝卜、香菇切细丁。

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5.蔬菜丁放到肉馅中，打入一个鸡蛋，加两勺淀粉拌匀。

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6.白菜清洗改刀。

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7.锅中放油烧热，肉馅做成小肉丸放入锅中煎制。

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8.两面煎制金黄，加水烧煮。

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9.放入白菜同煮。

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10.放入蒜苗，加盐调味。

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11.成品。