发芽谷物欧包

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1.材料准备好：发芽谷物面包预拌粉和室温凉水；是哒，只需要这2种材料。

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2.将材料入揉面桶中，先低速搅打成团，再转高速搅打生筋上劲，面团中的谷物较多，所以扯不出膜来。

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3.将面团收圆，放在盆中，蒙保鲜膜放在温暖湿润处基础发酵1小时左右。

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4.面团是原来的1.5-2倍大小，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷略有回缩。

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5.将面团分成两份，小的那份在90-100克之间，撒少许高筋面粉擀成薄片，大小要能将大面团完全包裹住；小面团中心处抹少许植物油。

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6.将面团的光滑面朝下。

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7.面片的四周向中间聚拢，捏严。

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8.将面团翻过来，光滑面朝上，筛少许高筋面粉，用割包刀割出喜欢的花纹，刀口深度要能割破薄面片；放温暖湿润处二次发酵至近2倍大。

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9.将生坯送入预热好的烤箱中下层，上下火205度，全程25分钟；送入烤箱时，用“蒸汽烤”功能喷蒸汽，最后5分钟时看表面颜色，如果过深可将上火调整为195度，下火205度不变。

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10.这是烤了15分钟时的状态，非常饱满。

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11.出炉后轻震几下，晾架上晾到温热时可食用，外皮酥脆，内部柔软，谷香浓郁。

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12.发芽谷物欧包，低脂、高纤维，营养健康！