鱼香肉丝

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1.猪精肉切丝后装盘加入食盐、生抽、耗油和淀粉搅拌均匀并腌制半小时。

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2.胡萝卜青椒分别切丝，泡发木耳切丝。

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3.调酱汁：生抽2勺，耗油1勺，香醋3勺，淀粉1勺，搅拌均匀。

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4.起锅烧油。

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5.下入腌好的肉丝大火煸炒，待其变色之后捞入盘中。

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6.锅中烧油倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

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7.下入胡萝卜丝青椒丝和木耳丝煸炒。

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8.倒入酱汁继续翻炒。

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9.最后倒入肉丝翻炒入味（如此，可保证肉丝的鲜嫩爽口）。

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10.大火收汁。

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11.盛盘上桌。

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12.成品图。