自制豆乳盒子

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1.将蛋黄和白砂糖(40g)搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉，切拌均匀。

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2.将豆浆放入锅中烧开，然后分次加入到蛋黄糊中，一边加一边搅拌，豆浆烧开后直接用，不要放凉！

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3.将豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热，不停搅拌，很快面糊就呈乳霜状，关火盛出放凉待用。

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4.将室温软化的奶油奶酪用打蛋器打顺，加入放凉的豆浆蛋黄糊，用打蛋器搅拌均匀即可，装入裱花袋中待用。

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5.100g淡奶油加10g白砂糖打发至有明显纹路即可，装入裱花袋中待用。

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6.准备好戚风蛋糕片，先将一片蛋糕放入盒子，挤上一层淡奶油，再挤上一层豆乳，依次按照这个顺序，最后筛上一层熟黄豆粉，放入冰箱冷藏3小时即可食用。

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7.成品。