黄豆芽猪皮炖粉条

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1.黄豆芽掐掉尾部的毛须，尽量去掉豆皮，这样吃起来口感更好。

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2.摘好的豆芽清洗后用开水汆烫，去掉豆腥味。

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3.粉条和炸猪皮用凉水泡软备用。粉条泡软后也可以用70度左右的热水烫一下，炖的时候可以快速炖透。

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4.炸猪皮凉水下锅，煮制20分钟后连汤一起盛出来备用。

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5.锅中底油烧热，葱花煸香，放入黄豆芽煸炒。

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6.加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、适量白糖和食盐，煸炒均匀。

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7.煮过的猪皮连汤一起倒入锅中，放入粉条。

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8.盖盖炖煮约7-8分钟，粉条炖透入味即可。