春笋上市,这是一年里最不能错过的美味食材,错过等一年。今天用春笋做一个北方的烧麦,之所以说是北方的烧麦,是因为我们这里是烧麦不是用糯米,而是用粉条和肉搭配。特意做了卤肉,搭配春笋做烧麦,味道非常鲜美哦。
1.春笋先用淘米水煮10分钟,然后清水浸泡备用。
2.买了2个脱骨肘子,洗净。
3.开水焯烫去除血沫。
4.备好煮肉料:八角3个,桂皮2段,小茴香1小勺,花椒20粒,干辣椒3个,香叶5片,丁香5粒,姜一块。
5.放入煮肉料和肘子,小火煮1小时。
6.卤好的肘子切丁,用了200克,姜切碎米。
7.在肉丁里放入姜,生抽,老抽,五香粉,盐拌均匀。
8.把春笋切碎丁,粉条提前煮软煮透切碎,和肉丁一起拌均匀,馅就拌好了。
9.用的饺子皮,3种颜色,分别是胡萝卜,菠菜和黑米的。
10.用玉米淀粉做薄面,把饺子皮擀大擀薄,起码是原来的2倍大。
11.再把四周擀出褶皱。
12.包入馅。
13.用手轻握收口,不用把口收严实。
14.全部包好,开水上笼蒸8分钟即可。
15.蒸好的烧麦,皮非常薄,看上去晶莹剔透的,馅也非常好吃。
16.也可以沾汁或者淋汁吃。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
此汤滋补,新甜又营养!
rosecai1984