香椿炒鸡蛋

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1.准备鸡蛋和香椿。

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2.用刀将香椿的根去掉。

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3.用清水冲洗干净。

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4.锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油将香椿焯水30秒至香椿变绿色捞出过冷水沥干水分。

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5.将香椿用刀切成小丁。

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6.碗中打入三个鸡蛋，加少许盐。

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7.用筷子将鸡蛋搅拌均匀。

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8.锅中倒油，油温八成热将鸡蛋倒进去。

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9.切好的香椿丁放进去炒散。

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10.红辣椒圈放进去翻炒两下关火装盘。

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11.成品图。