家庭自制灌汤包

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1.肉皮，一斤9.5元，先简单冲洗下

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2.洗肉皮时锅里烧水，请忽略脏兮兮的灶台，中午做完饭没收拾

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3.一定戴手套哦，有肥油，很恶心。

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4.水开入锅，大火煮5分钟，不盖盖儿

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5.捞出来，放凉点，用刀把里面一层肥油挂掉，一定刮干净

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6.拔猪毛，金锣的肉还是不错的，毛很少

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7.锅里放凉水，收拾的肉皮入锅，至少煮1.5小时，水适量

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8.开煮

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9.大火煮几分钟，转小火，约半小时后，将肉皮捞出，切成细条，再扔回去继续煮，大概一小时

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10.等待的时候可以做其他的，拌馅，葱姜切碎，盐，酱油，鸡精，花椒粉，熟油，香油

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11.拌好得样子

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12.凉水和面，一点点加，这样容易掌握量，用筷子搅拌

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13.搅拌成这样，然后上手按

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14.按呀按

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15.按成这样，用保鲜膜封住，饧一会，20分钟左右

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16.猪皮冻出锅

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17.少倒出一小盘，凉的快，剩下一大盆可以放冰箱保鲜，随时拿出来吃哦，美容养颜，记得放到室温再放入冰箱，热东西放冰箱对冰箱不好

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18.揉面

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19.切成面积子

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20.比饺子皮大不了多少，一定要很薄，才能包出水晶包的感觉，太薄也容易漏，自己掌握哦

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21.东北的天很冷，零下三十度。放外面窗台上，很快成型啦，加工成小块

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22.如图

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23.第一个成品，唔哈哈

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24.请忽略丑丑的包子，饺子什么的都会，就是弄不好这个

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25.水开后再入锅哦，大火8分钟，时间久会漏的，汤汁就没了，擀皮的时候一定要薄，比饺子皮薄很多，也是中间厚边薄

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26.这次皮还是有点厚。汤汁被吸没啦，很烫很香，end。大家一起吃灌汤包哦。。。

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27.成品