咸菜炒蛏子

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1.食材：蛏子（已吐完泥沙清洗）、咸菜（已清洗切碎）、姜片。

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2.将已清洗好的蛏子下入清水锅中。

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3.接着，搁入姜片，加适量的料酒。

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4.焯开，焯至蛏子开口、捞出。

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5.晾凉。

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6.然后，将晾凉好的蛏子剥壳取肉。

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7.起锅倒油烧热，下入咸菜翻炒翻炒。

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8.最后，合入蛏子肉翻炒翻炒即成。