菠菜凉糕

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1.菠菜洗净备用。

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2.菠菜切去根部放锅中焯烫。

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3.过凉水。

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4.放入粉碎机中加入60克清水。

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5.接通电源打成汤汁。

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6.过筛使之菠菜汁更加的细腻。

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7.锅中加入120克清水，再一次将菠菜汁过筛。

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8.准备红薯淀粉。

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9.将红薯淀粉倒入锅中。

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10.为防止淀粉沉淀不停地用筷子搅拌。

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11.开中火煮成浓稠状态。

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12.倒入玻璃容器中置于冰箱冷藏。

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13.冷却后脱模。

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14.用刀从中间切开。

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15.再切成条放入盘中。

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16.调酱汁：碗中放入葱蒜末和小米椒圈加入食盐。

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17.起锅烧油。

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18.将热油淋在碗中。

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19.倒入生抽。

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20.倒入香醋。

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21.将调好的酱汁淋在菠菜凉糕之上（非常的Q弹、冰爽）。