少油版毛血旺

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1.莴苣处理干净，春天的莴苣好诱人呀，鲜嫩鲜嫩的。

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2.取鸭血。

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3.所有食材都切片，葱叶切末。

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4.丸子可以不切，也可以切片。

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5.锅烧开水。

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6.放莴苣焯水。

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7.水开即可，捞出铺碗底。

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8.放鸭血。

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9.洗净的毛肚。

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10.鸭血煮开锅放毛肚。

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11.煮开锅捞出。

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12.热锅冷油。

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13.放花椒八角红椒及火锅底料。

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14.火锅底料熔化放丸子翻炒。

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15.炒均匀。

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16.放清水和食盐。

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17.放生抽。

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18.煮开锅。

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19.放莴苣尖和毛肚鸭血。

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20.翻拌均匀。

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21.放鸡精。

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22.拌匀，煮开即可。

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23.起锅装盘。

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24.取油辣椒，老干妈的油辣椒香而不辣。

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25.放油辣椒即可。

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26.成品。

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27.开动开动。