冬瓜盅

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1.莲子，百合，淮山泡水30分钟。

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2.冬菇泡发。

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3.切薄片。

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4.花胶粒飞水去腥。

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5.切小块。

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6.瑶柱洗一遍。

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7.羊肚菌泡发，洗净。

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8.发好的海参切块。

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9.咸肉切块。（买不到火腿，就用自制的咸肉代替了。）

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10.把以上材料放入锅中，倒入适量的水烧开。（材料可放自己喜欢的。）

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11.冬瓜去瓤籽。

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12.用保鲜膜包住外皮。（可以防止炖的时候变太软塌了。讲究的可以可以在冬瓜皮上雕花。一）

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13.蒸架倒放，放上大碗，把冬瓜放在碗里，蒸架绑上绳子，就可以轻易的把冬瓜盅放入和拿出了。

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14.把烧开的汤放入冬瓜内，7-8分满。

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15.大汤锅放水烧开，把冬瓜盅放入，炖3个小时。

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16.炖好的冬瓜盅。

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17.绑了绳子，冬瓜盅很轻易地就从汤锅里拿出来了。

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18.开吃了，很鲜香的汤。