坚果烧鸡翅

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1.鸡翅洗净放入沸水里涮烫片刻捞出沥净水分。

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2.中火烧热炒锅里的油，加入白砂糖，不断搅拌，糖融化起泡，泡有大变小，颜色变成枣红色时放入鸡翅快速翻炒，鸡翅裹匀糖色，加入清水没过鸡翅。

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3.加入葱段、姜片、八角、桂皮、辣椒，调入黄酒、酱油，大火煮开。

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4.转小火续炖15分钟。

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5.加入坚果、盐续炖5分钟，汤汁收干即可。